소고기다짐육 완벽 가이드: 종류, 활용법, 보관법까지!
소고기다짐육, 어떤 종류가 있을까요? 소고기다짐육은 부위에 따라 맛과 질감이 다릅니다. 갈비살, 우둔살, 채끝살 등 다양한 부위를 사용하며, 지방 함량에 따라 lean (저지방), regular (보통 지방), 그리고 fatty (고지방) 등으로 나뉩니다. 저지방 다짐육은 담백하고 건강에 좋지만, 지방이 적어 다소 퍽퍽할 수 있습니다. 반대로 고지방 다짐육은 풍부한 맛과 촉촉한 식감을 자랑하지만, 기름기가 많다는 점을 고려해야 합니다. 보통…