지방산 종류별 비교: 포화, 불포화 지방의 모든 것
지방산이란 무엇일까요? 지방산은 우리 몸에 에너지를 공급하는 필수 영양소입니다. 탄소 원자 사슬에 수소 원자가 결합된 유기산으로, 탄소 원자의 결합 방식에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 나뉩니다. 포화지방산은 탄소 원자 사이에 이중결합이 없고, 불포화지방산은 하나 이상의 이중결합을 가지고 있습니다. 이러한 구조적 차이는 지방산의 성질과 건강에 미치는 영향에 큰 차이를 가져옵니다. 우리가 섭취하는 지방의 대부분은 트리글리세라이드 형태로 존재하며, 이는…